Uunissa paahdetut punajuuret on hyvä lisäkeruoka. Kylminä punajuurista voi tehdä antipaston tai käyttää ne salaatissa.
Paahdetut punajuuret
500 g punajuuria
10 valkosipulinkynttä
reilu kourallinen tuoretta oreganoa
6 rkl oliiviöljyä
10 rkl balsamicoa
Kuori punajuuret ja halkaise ne tai pilko lohkoiksi, riippuen niiden koosta. Älä kuori valkosipulinkynsiä, mutta paina niitä veitsen lappeella, jotta ne murskaantuvat hieman.
Laita punajuret ja valkosipulit folionyyttiin ja nyytti uunivuokaan. Saksi päälle tuoretta oreganoa ja kaada päälle oliiviöljy ja balsamico.
Paahda 200-asteisessa uunissa 1,5 tuntia.
Tekstit
