perjantai 4. joulukuuta 2009

Maa-artisokkamuhennos



Maa-artisokkamuhennos

500g maa-artisokkaa (luomua)
1 sipuli
1 peruna
2 valkosipulinkynttä
2dl kasvislientä
1 dl valkoviiniä
1/2 tl timjamia
1/2 tl rakuunaa
mustapippuria
kourallinen tuoretta persiljaa
oliiviöljyä

Pese ja kuori maa-artisokat ja peruna. Leikkaa ne noin puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi. Pilko sipuli ja valkosipuli silpuksi.

Laita oliiviölyjä kuumenemään ja kuullota sipuli ja valkosipulit. Lisää muut ainekset, mausteet ja nesteet ja jätä hautumaan noin 15 minuutiksi. Kokeile välillä maa-artisokan kypsyyttä, sillä tarkoitus ei ole että se menee ylikypsäksi mössöksi. Viimeistele ripottelemalla persiljasilppua muhennoksen päälle.

Tarjoile esim. itse savustetun tofun kanssa.