tag:blogger.com,1999:blog-48806884727441331602024-03-19T06:54:35.257+02:00kasvisruokaaKasvisruokaa kotimaasta ja kaukomailtaLaurahttp://www.blogger.com/profile/04189973638337940846noreply@blogger.comBlogger73125tag:blogger.com,1999:blog-4880688472744133160.post-80673796680664231372012-09-28T10:11:00.000+02:002012-09-29T10:11:53.972+02:00Skandinaavista ruokaa uudessa blogissa <a href="http://scandinavianfood.org/">Scandinavianfood.org</a> -sivustolla on alettu julkaista skandinaavisia reseptejä. Joukossa on paljon kasvis- ja kalareseptejä, käykää kurkkaamassa!<br />
<br />
Katajanmarjoja on käytetty tässäkin blogissa seitanpihvien marinoimiseen, ja Scandinvianfood.orgissa niitä käytetään graavilohen valmistuksessa.<br />
<br />
Katso <a href="http://scandinavianfood.org/2012/09/28/gravad-lax-with-juniper-berries/">resepti</a><br />
<br />
<br />Laurahttp://www.blogger.com/profile/04189973638337940846noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4880688472744133160.post-54023633290222662292010-05-09T18:53:00.000+02:002010-05-09T19:18:48.351+02:00Paahdetut punajuuret<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrza3LzleruSxi87hMIAcs4HsZ5eZS1UnYxV8tCntIf35kpv-BVf_I_2-1yWOD52LbC5-XhzF0ZAhXevLTjh-HdV1Bcjx-8GY3Ey8jAHm1_rQm8-IJ1jozyEnlbLgKZUKNvlWl6NyH0Ew/s1600-h/IMG_7111.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrza3LzleruSxi87hMIAcs4HsZ5eZS1UnYxV8tCntIf35kpv-BVf_I_2-1yWOD52LbC5-XhzF0ZAhXevLTjh-HdV1Bcjx-8GY3Ey8jAHm1_rQm8-IJ1jozyEnlbLgKZUKNvlWl6NyH0Ew/s400/IMG_7111.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5448536037803937010" border="0" /></a><br />Uunissa paahdetut punajuuret on hyvä lisäkeruoka. Kylminä punajuurista voi tehdä antipaston tai käyttää ne salaatissa.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Paahdetut punajuuret</span><br /><br />500 g punajuuria<br />10 valkosipulinkynttä<br />reilu kourallinen tuoretta oreganoa<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisa7_T0oCra-TNc8GQccuUzuHv8TUUU7KAZgXliCh8jQTvO3CkxJ_UWtkZ37DRmQvVTSou_GOiYkMZcN6xR0UdZUtQVoz8ZzlnNFZgX7pjC-xSD0Mf0y4Z2GsmcNFa0jESwV6GDkfqpCA/s1600-h/IMG_7107.JPG"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisa7_T0oCra-TNc8GQccuUzuHv8TUUU7KAZgXliCh8jQTvO3CkxJ_UWtkZ37DRmQvVTSou_GOiYkMZcN6xR0UdZUtQVoz8ZzlnNFZgX7pjC-xSD0Mf0y4Z2GsmcNFa0jESwV6GDkfqpCA/s200/IMG_7107.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5448536584883610978" border="0" /></a><br />6 rkl oliiviöljyä<br />10 rkl balsamicoa<br /><br />Kuori punajuuret ja halkaise ne tai pilko lohkoiksi, riippuen niiden koosta. Älä kuori valkosipulinkynsiä, mutta paina niitä veitsen lappeella, jotta ne murskaantuvat hieman.<br /><br />Laita punajuret ja valkosipulit folionyyttiin ja nyytti uunivuokaan. Saksi päälle tuoretta oreganoa ja kaada päälle oliiviöljy ja balsamico.<br /><br />Paahda 200-asteisessa uunissa 1,5 tuntia.Laurahttp://www.blogger.com/profile/04189973638337940846noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4880688472744133160.post-164951506511232532010-04-14T10:06:00.002+02:002010-04-14T18:17:12.693+02:00Pähkinäinen tofucurry<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6t_kgtgZ9FmYoSmXM_TDIvsNwLmp7t3kR0yLuqyEI0mgB4Pn9No_Ql7gB68t_CII7XyAF3yoRb-4E2JoIs89lJSmDZayg1sqDOiA0W2BQKMY-s_suz5XCP0ZIySiYbVv2wdO9tl6C3KI/s1600-h/IMG_7163.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6t_kgtgZ9FmYoSmXM_TDIvsNwLmp7t3kR0yLuqyEI0mgB4Pn9No_Ql7gB68t_CII7XyAF3yoRb-4E2JoIs89lJSmDZayg1sqDOiA0W2BQKMY-s_suz5XCP0ZIySiYbVv2wdO9tl6C3KI/s400/IMG_7163.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5451499522164302642" border="0" /></a><br />Täyteläisen pähkinäinen gado gado -kastike sopii erinomaisesti curryn pohjaksi. <a href="http://kasvisruokaa.blogspot.com/2010/03/indonesialainen-gado-gado-salaatti.html">Gado gado -salaatin ohjeella</a> kastiketta tulee niin runsaasti, että siitä riittää curryynkin.<br /><br />Kastikkeen voi myös pakastaa, jolloin curryn valmistaminen nopeutuu huomattavasti. Koska kyseessä on indonesialainen ruoka, voi tofun korvata mainiosti myös tempehillä.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Pähkinäinen tofucurry</span><br /><br />250 g tofua<br />4 rkl soijakastiketta<br />öljyä<br /><br />1,5 dl <a href="http://kasvisruokaa.blogspot.com/2010/03/indonesialainen-gado-gado-salaatti.html">gado gado -kastiketta</a><br />1-2 dl vettä<br />3 rkl soijakastiketta<br />2 rkl makeaa soijakastiketta<br />1-2 tl Sambal oelek -chilitahnaa<br />1 punainen paprika<br />2 shalottisipulia<br />1/2 kesäkurpitsa<br />200 g vihreitä pakastepapuja<br />öljyä<br /><br />Kuutioi tofu ja paista se kullanruskeaksi. Mausta soijalla.<br /><br />Pilko sipulit pieneksi ja kesäkurpitsa ja paprika paloiksi. Kuumenna öljy kattilan pohjalla ja kuullota sipuleita pari minuuttia. Lisää muut vihannekset ja paista muutama minuutti. Lisää kastike, vesi ja mausteet sekä vihreät pakastepavut. Anna muhia viitisen minuuttia ja lisää viimeiseksi tofu. Sambal oelek -tahnaa voi lisätä oman chilinsietokyvyn mukaan.<br /><br />Hauduta kymmenisen minuuttia, mutta varo etteivät kasvikset mene ylikypsiksi. Tarjoile keitetyn riisin kanssa.Laurahttp://www.blogger.com/profile/04189973638337940846noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4880688472744133160.post-12476818225071792902010-04-07T12:00:00.000+02:002010-04-07T20:04:47.632+02:00Kesäkurpitsapesto<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJPanotexZO_sLEl575tv5IMSDajE7ZsrvL-0WPgOzbR-kFaw7-OSF5Bof8kbHqc4NEt1-9RbmQ_jMO-gNI3BkxFu9lvanJVAVJpEvr0-BWveUgRLFAvsmg6Ibwxf308jWskRLafJDgqI/s1600-h/IMG_7076.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJPanotexZO_sLEl575tv5IMSDajE7ZsrvL-0WPgOzbR-kFaw7-OSF5Bof8kbHqc4NEt1-9RbmQ_jMO-gNI3BkxFu9lvanJVAVJpEvr0-BWveUgRLFAvsmg6Ibwxf308jWskRLafJDgqI/s400/IMG_7076.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5447003246412960530" border="0" /></a><br />Kesäkurpitsapesto sopii levitteeksi vaalealle leivälle, pastan kera tai miksei uusien perunoidenkin kanssa.<br /><br />Peston voi tarjota joko kylmänä tai lämmitettynä.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Kesäkurpitsapesto</span><br /><br />1 pieni kesäkurpitsa<br />50 g, iso kourallinen, pinjansiemeniä<br />1 pieni valkosipulinkynsi<br />1/4 - 1/2 dl hyvää oliiviöljyä<br />2 rkl parmesaania<br /><br />Paahda pinjansiemeniä kuumalla pannulla, mutta varo polttamasta niitä. Paloittele kesäkurpitsa. Laita kaikki ainekset paitsi öljy blenderiin tai tehosekoittimeen ja aja karkeaksi tahnaksi. Lisää lopuksi öljy ohuena nauhana.Laurahttp://www.blogger.com/profile/04189973638337940846noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4880688472744133160.post-20016310345438090842010-03-21T19:40:00.011+02:002010-03-21T20:02:48.584+02:00Indonesialaisittain marinoitu tempeh<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBBkbABEcULMVdSDIQ5ZJ9vOd9lbPDDU2Gw6uX5e0IgDx6SjpXGqlxpCMx6DQ79uDHBu6A34RQLflxoZhnxmman9NISCvdm0b2ZKkRJOHSy6Ss5gpNrPDAf-AzNU0QvQGHY2JzsMzu8WU/s1600-h/IMG_7146.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBBkbABEcULMVdSDIQ5ZJ9vOd9lbPDDU2Gw6uX5e0IgDx6SjpXGqlxpCMx6DQ79uDHBu6A34RQLflxoZhnxmman9NISCvdm0b2ZKkRJOHSy6Ss5gpNrPDAf-AzNU0QvQGHY2JzsMzu8WU/s400/IMG_7146.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5451145482417256450" border="0" /></a><br />Indonesialaisittain maustettu tempeh tarjotaan salaattipediltä. Salaatti voi yksinkertaisimmallaan olla pelkkää jäävuorisalaattia, tai esimerkiksi yhdistelmä sitä, ituja ja kurkkua.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Indonesialaisittain marinoitu tempeh</span><br /><br />1 keskikokoinen jäävuorisalaatti<br />400 g tempehiä<br />öljyä<br /><br /><span style="font-style: italic;">maustekastike:</span><br />1/2 dl sitruunamehua<br />1/2 dl öljyä<br />1/2 dl soijakastiketta<br />1/2 dl makeaa soijakastiketta (<a href="http://yoaxia.de/shop/images/images_big/ketjapmanis250ml.jpg">Ketjap manis</a>)<br />2 rkl raastettua tuoretta galangaa<br />2 rkl raastettua tuoretta inkivääriä<br />2 valkosipulinkynttä<br /><br />Leikkaa tempeh ohuiksi viipaleiksi ja paista viipaleet runsaassa öljyssä kullanruskeiksi. Laita sillä aikaa kaikki kastikkeen ainekset blenderiin ja aja tasaiseksi.<br /><br />Pilko jäävuorisalaatti valmiiksi kulhoon. Uita ja pyörittele paistettuja tempehviipaleita kastikkeessa ja asettele ne salaatin päälle. Tarjoa loput kastikkeesta erillisessä astiassa.Laurahttp://www.blogger.com/profile/04189973638337940846noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4880688472744133160.post-46840214436450366992010-03-17T18:42:00.016+02:002010-03-17T19:16:40.291+02:00Elävän ravinnon kesäkurpitsaspagetti ja salviapesto<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZsSBTt3xqVK8V3tw44dzoiDPIIMVhyphenhyphen41ETHvFVQucRJLEAAezmjLpmyKBBnigpmtBCUy0ZbP67lBixr9LkyF52oC8NCzd9PoiZMaOUMDIz2KfJamd5qTgqooSBKupoC_PfJ5g6uqzdRk/s1600-h/IMG_7130.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZsSBTt3xqVK8V3tw44dzoiDPIIMVhyphenhyphen41ETHvFVQucRJLEAAezmjLpmyKBBnigpmtBCUy0ZbP67lBixr9LkyF52oC8NCzd9PoiZMaOUMDIz2KfJamd5qTgqooSBKupoC_PfJ5g6uqzdRk/s400/IMG_7130.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5449647494239285122" border="0" /></a><br />Tämä elävän ravinnon ohje on lontoolaisesta ravintola <a href="http://www.safrestaurant.co.uk/">Saf</a>:sta.<br /><br />Valikoituja Saf:n reseptejä saa <a href="http://www.safrestaurant.co.uk/iphone.html">ladattua ilmaiseksi</a> iPhoneen. Jos elävä ravinto kiinnostaa enemmänkin, aiheesta on julkaistu juuri uusi keittokirja nimeltä <a href="http://www.multikustannus.fi/Products.asp?document_id=478&cat_id=478"><span style="font-style: italic;">Hellaton kokki</span></a>. Kirjasta lisää myöhemmin, kun olen saanut sen käsiini.<br /><br />Ajatus kesäkurpitsasta spagetin "korvikkeena" tuntui aika kaukaa haetulta ituhippimeiningiltä, mutta ohuet kesäkurpitsanauhat toimivat peston kanssa erinomaisesti.<br /><br />Pestoon tulee pinjansiemeniä, tuoretta salviaa, tuoretta basilikaa, valkosipulia, shalottisipulia ja oliiviöljyä.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Elävän ravinnon</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIXUGXGL2LByOcAq10diheh_2bEw7nDu2ppgVKNs8kqqqw07gHGUFDagvevbeByeeiULFx6A2rAal2IdolflWlraKj42-Rf_KWzRLqtatxc5t_poRgpTJ8K53M428pXkj6apE7Y1snczc/s1600-h/IMG_7122.JPG"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIXUGXGL2LByOcAq10diheh_2bEw7nDu2ppgVKNs8kqqqw07gHGUFDagvevbeByeeiULFx6A2rAal2IdolflWlraKj42-Rf_KWzRLqtatxc5t_poRgpTJ8K53M428pXkj6apE7Y1snczc/s200/IMG_7122.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5449647935441447554" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">kesäkurpitsaspagetti</span><br /><span style="font-weight: bold;">ja salviapesto</span><br /><br />1 pienehkö kesäkurpitsa<br /><br /><span style="font-style: italic;">pesto</span><br />1 pieni valkosipulinkynsi<br />1 dl tuoretta basilikaa<br />1/4 dl-1/2 dl hyvää oliiviöljyä<br />1,5 rkl tuoretta salviaa<br />2 rkl shalottisipulia<br />1/2-1 tl suolaa<br />1 dl pinjansiemeniä<br /><br />Valmista pesto jauhamalla kaikki ainekset tehosekoittimessa tai blenderissä karkeahkoksi tahnaksi. Leikkaa kuorimaveitsellä kesäkurpitsa mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi ja kääntele pesto sen joukkoon.<br /><br />Tarjoile välittömästi, ennen kuin pestossa oleva suola saa kesäkurpitsan vettymään.Laurahttp://www.blogger.com/profile/04189973638337940846noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4880688472744133160.post-21448364456688937652010-03-14T15:25:00.002+02:002010-03-14T15:29:32.714+02:00Indonesialainen gado gado -salaatti<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6a1J4pZUYSOaJoO2LPNoc4eeFCQKXy5kHuMign8udi2dHOeQ4ENl8mzwxSxxjbmBv8QyrZ1z-wVdBTiUAojBwNtiMWd-eUG-pxjQEAlujbSJt_R1e7eekUbnEHoqLtPIlRti2Bmci3bk/s1600-h/IMG_7090.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6a1J4pZUYSOaJoO2LPNoc4eeFCQKXy5kHuMign8udi2dHOeQ4ENl8mzwxSxxjbmBv8QyrZ1z-wVdBTiUAojBwNtiMWd-eUG-pxjQEAlujbSJt_R1e7eekUbnEHoqLtPIlRti2Bmci3bk/s400/IMG_7090.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5447392260052538034" border="0" /></a><br />Gado gado -salaatti tarjoillaan pähkinäisen kastikkeen kanssa. Salaatti voidaan tarjota joko kylmänä tai kuumana.<br /><br />Tähän salaattiin tulee <a href="http://fi.wikipedia.org/wiki/Tempeh">tempehiä</a> ja erilaisia salaattivihanneksia, joita voi varioida oman maun mukaan. Tempehiä saa Vii Voanista, Asian Marketista Kolmannelta linjalta ja vaihtelevasti Ekolosta ja Ruohonjuuresta.<br /><br />Kastiketta tulee tällä ohjeella aika runsaasti, ja sitä voi käyttää myös erikseen tempehin marinoimiseen ja curryn kastikepohjana.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Indonesialainen</span> <span style="font-weight: bold;">gado gado -salaatti</span><br /><br />300-400 g tempehiä<br />riisi- tai rypsiöljyä<br />puolikas pieni keräkaali<br />puolikas kurkku<br />kevätsipulia<br />100g ituja<br /><br /><span style="font-style: italic;">kastike:</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVPL3PhvDejetf7Ro7wAWdEa_-rWMdkHT9HnFnm6Xymhb6JMzkrU1bx5aan1AE12RaumZZe7NCgs5ss70VTqVAC3oWxrBCqJb3r2B3HH8Owl-AIW-9HViv5oeLLoCaKizL-SmrHU9nx9s/s1600-h/IMG_7086.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVPL3PhvDejetf7Ro7wAWdEa_-rWMdkHT9HnFnm6Xymhb6JMzkrU1bx5aan1AE12RaumZZe7NCgs5ss70VTqVAC3oWxrBCqJb3r2B3HH8Owl-AIW-9HViv5oeLLoCaKizL-SmrHU9nx9s/s200/IMG_7086.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5447393036747861970" border="0" /></a><br />1 pieni shalottisipuli<br />1 vlkosipulinkynsi<br />2 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna<br />1,5 dl maapähkinätahnaa<br />2 dl kookosmaitoa<br />1-2 dl vettä<br />1/2-1 punainen chili<br />3 rkl soijakastiketta<br />2 rkl sitruunamehua<br />2 tl sokeria<br /><br />Kuutio tempeh ja paista runsaassa öljyssä paistinpannulla rapean ruskeiksi.<br /><br />Valmista tempehin paistuessa kastike laittamalla kaikki ainekset tehosekoittimeen tai blenderiin. Kaada seos sen jälkeen kattilaan, anna sen kiehahtaa ja hauduta sitten miedolla lämmöllä kymmenisen minuuttia.<br /><br />Pilko kasvikset ohuiksi suikaleiksi, asettele tempehkuutiot niiden päälle ja kaada kastiketta salaatin päälle tai tarjoa se erillisessä kulhossa.Laurahttp://www.blogger.com/profile/04189973638337940846noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4880688472744133160.post-71973220690303893072010-03-10T15:24:00.008+02:002010-03-11T17:24:55.866+02:00Nasi goreng eli indonesialainen pyttipannu<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE6phs5U93zw6iSYMdNL0b4lwefvtQgUQJTdEqQfnfFDY0VVUGPF7fM4DPuU_1n4Xfq23pilUdzoCEC4XNI69dcPUpHLrMsY5hPdwI8IhXUj-6gwsNxEr4vNhyHhEtn64yav_F50HkH8M/s1600-h/IMG_7064.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE6phs5U93zw6iSYMdNL0b4lwefvtQgUQJTdEqQfnfFDY0VVUGPF7fM4DPuU_1n4Xfq23pilUdzoCEC4XNI69dcPUpHLrMsY5hPdwI8IhXUj-6gwsNxEr4vNhyHhEtn64yav_F50HkH8M/s400/IMG_7064.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5447002668163270258" border="0" /></a><br />Nasi goreng on indonesialainen versio spydäristä. Sen voi valmistaa myös nuudeleista, jolloin nimi muuttuu bami gorengiksi.<br /><br />Nasi goreng on mainio ja nopeasti valmistuva ruoka, jos jääkaappiin on jäänyt ylimääräistä keitettyä riisiä. Vihannekset voi valita oman maun mukaan tai sen mukaan, mitä kaapista löytyy: paprikaa, kesäkurpitsaa, herkkusieniä...<br /><br />Vihannekset saavat jäädä napakan rapeiksi. Soijasuikaleiden sijasta voi käyttää myös tofua.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Nasi goreng</span><br /><br />3 dl keitettyä riisiä<br />1/2 kukkakaali<br />1 porkkana<br />1 dl pakastettuja vihreitä papuja<br />2 dl kuivattuja soijasuikaleita<br />1 kasvisliemikuutio<br />4 shalottisipulia tai 1 tavallinen sipuli<br />4 rkl riisi- tai rypsiöljyä<br />1 tl kurkumaa<br />2-3 rkl raastettua tuoretta inkivääriä<br />2 valkosipulinkynttä pilkottuna<br />2 tl Sambal oelek -chilitahnaa<br />1-2 dl kookosmaitoa<br />4 rkl makeaa soijakastikke (Ketjap manis)<br />1 tl suolaa<br /><br />keitä ensin soijasuikaleita kiehuvassa, kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä noin 10 minuuttia. Tarkkaile, ettei niistä tule liian löysiä eli ettei niiden rakenne ala vettyä liikaa.<br /><br />Suikaloi kasvikset ohuiksi ja pilko sipuli pieneksi. Kuumenna öljy ja kuullota sipulia, valkosipulia, inkivääriä, kuminaa ja soijasuikaleita muutama minuutti. Lisää vihannekset ja paista niitä hetken aikaa, lisää sitten loput mausteet ja kookosmaito. Hauduta viitisen minuuttia ja lisää lopuksi riisi.Laurahttp://www.blogger.com/profile/04189973638337940846noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4880688472744133160.post-85473845586883029162010-02-05T15:29:00.002+02:002010-03-11T17:35:00.572+02:00Pikapaistettua morning glorya ja enokisieniä<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk_GO1ByZGs-5wksouoIfiBpl3HB6cdNPYdIYuEqDcihCWMZckCW37ka-imbjkbUkUxrqvSzicH7207y63Gl8p2kx7r8rJQicnYN8fZhxfLhNhtFXDRCmInlTh9cUQZ6SPhp2PKQGgJRY/s1600-h/IMG_6707.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk_GO1ByZGs-5wksouoIfiBpl3HB6cdNPYdIYuEqDcihCWMZckCW37ka-imbjkbUkUxrqvSzicH7207y63Gl8p2kx7r8rJQicnYN8fZhxfLhNhtFXDRCmInlTh9cUQZ6SPhp2PKQGgJRY/s400/IMG_6707.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5412178850179630738" border="0" /></a>Morning glorya löytyy aasialaisista elintarvikeliikkeistä, ainakin Vii Voanista. Tämä on nopea stir fry, johon enokisienet tuovat lisämakua.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Pikapaistettua morning glorya ja enokisieniä</span><br /><br />200 g morning glorya<br />100 g enokisieniä<br />200 g tofua<br />1 rkl seasonig-kastiketta<br />2 rkl soijaa<br />3 valkosipulinkynttä<br />5 cm pala tuoretta inkivääriä<br />1/2-1 punainen chili<br />1 tl palmusokeria<br />vajaa kourallinen holy basilin lehtiä<br />riisi- tai rypsiöljyä<br />seesamiöljyä<br /><br />Pilko valkosipuli ja chili pieneksi. Raasta inkivääri. Pilko tofu. Kuumenna panulla riisiöljyn ja seesamiöljyn seos. Pilko morning glory valmiiksi.<br /><br />Paista tofua, valkosipulia, chiliä ja inkivääriä noin minuutin ajan ja lisää sitten morning glory kuumalle pannulle. Paista vain sen aikaa, että morning glory hieman pehmenee, mutta ei mene mössöksi. Lisää lopuksi enokisienet, soija, seasoning-kastike, palmusokeri ja holy basilin lehdet ja anna maustua minuutin-parin ajan.Laurahttp://www.blogger.com/profile/04189973638337940846noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4880688472744133160.post-18980979840099815642010-01-11T18:20:00.001+02:002010-03-14T10:29:14.475+02:00Suppilovahverolasagne<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNHojFIrbO5JsUj63LpVnToP73XJCIUtJRVu0MDYhoOE-MwF6qg2Wj6c0Lklmc7Glq6qRJxRfvpVD3NFvcfRrYkCu2Xuq84Fo0hOjnvuxCr-FISgTsYoW1kyDNZmtNvyMlrstkxC6wzNe0/s1600-h/IMG_4952.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNHojFIrbO5JsUj63LpVnToP73XJCIUtJRVu0MDYhoOE-MwF6qg2Wj6c0Lklmc7Glq6qRJxRfvpVD3NFvcfRrYkCu2Xuq84Fo0hOjnvuxCr-FISgTsYoW1kyDNZmtNvyMlrstkxC6wzNe0/s400/IMG_4952.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5335008933436835602" border="0" /></a><br />Pakastimesta löytyi vielä suppilovahveroita, jotka piti käyttää pois. Vegaaninen suppilovahverolasagne on täyteläistä ja täyttävää.<br /><br />Soijabolognesea voi käyttää myös sellaisenaan pastakastikkeena. Sen hauduttaminen vie jonkin verran aikaa, joten on järkevää tehdä se edellisenä päivänä valmiiksi, jottei lasagnen tekemisestä muodostu ylivoimaista urakkaa.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Suppilovahverolasagne</span><br /><br />2 litraa suppilovahveroita paistettuna ja pakastettuna<br />9 lasagnelevyä<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Soijabolognese eli punainen kastike</span><br /><br />2 isohkoa porkkanaa<br />1 sipuli<br />3 lehtisellerin vartta<br />3 valkosipulinkynttä pilkottuna<br />2 tlk tomaattimurskaa<br />1 pk tomaattipyreetä<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEni9oAHedLA_DQZbdy-tWbBwb14oFFK32Y3qD5d_t3OIC0GZwDZKpicQiHt_jmvpRRZ8k-Qg6fUO6OUW729JU4qpG9fHZUy-VEDpZUjvJH6sgCvjGvyBSa-Se9yf5K19HnF-UcgkBXU3h/s1600-h/IMG_4947.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 150px; height: 200px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEni9oAHedLA_DQZbdy-tWbBwb14oFFK32Y3qD5d_t3OIC0GZwDZKpicQiHt_jmvpRRZ8k-Qg6fUO6OUW729JU4qpG9fHZUy-VEDpZUjvJH6sgCvjGvyBSa-Se9yf5K19HnF-UcgkBXU3h/s200/IMG_4947.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5335009543396017714" border="0" /></a><br />1 dl kuivaa soijarouhetta<br />3/4 dl vettä<br />öljyä<br />1,5 dl valkoiiniä<br />1/2 rkl basilikaa<br />1/2 rkl oreganoa<br />1 tl sokeria<br />1/2 tl suolaa<br />mustapippuria<br /><br />Kuullota sipulisilppua, pieneksi pilkottua porkkanaa ja pilkottua selleriä n. 10 minuuttia. Lisää viini, tomattimurska ja mausteet. Hauduta pienellä lämmöllä vähintään 30 minuuttia.<br /><br />Lisää soijarouhe, vesi ja tomaattipyree. Hauduta vielä 45 minuuttia miedolla lämmöllä.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">"Juusto"kastike eli valkoinen kastike</span><br /><br />2,5 dl soija- tai kaurakermaa<br />2 dl oluthiivahiutaleita<br />1/2 tl suolaa<br />1,5 tl jauhettua muskottipähkinää<br /><br />Kuumenna kermaa miedolla lämmöllä ja sekoita oluthiivahiutaleet siihen hitaasti. Lisää mausteet, kun kastike alkaa olla tasaista. Ota kastike pois hellalta.<br /><br />Levitä noin puoli desilitraa tomaattikastiketta lasagnevuoan pohjalle, tasoita ja asettele päälle lasagnelevyjen ensimmäinen kerros. Lisää puolet sienistä, sitten kolmasosa tomaattikastikkeesta ja lopuksi puolet juustokastikkeesta. Aseta päälle toinen kerros lasagnelevyjä, loput sienistä, kolmannes pastakastikkeesta ja loput juustokastikkeesta.<br /><br />Aseta päälle kolmas lasagnelevykerros ja kuorruta jäljellä olevalla tomaattikastikkeella. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 30-35 minuuttia. Anna lasagnen vetäytyä pari minuuttia ennen tarjoilua.Laurahttp://www.blogger.com/profile/04189973638337940846noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4880688472744133160.post-75279894647404354162009-12-04T19:19:00.008+02:002009-12-04T19:27:58.884+02:00Maa-artisokkamuhennos<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg96KDCmqnnDCb1a4gHf4JIAj_JEL4aYHj9zGeHvvkGC3g0KM5n3vmMFcBGl8sSvvQHPM7iL4ibMNVXngr9AYvf3J0nv8Sp7wh9BHSEDB76VYAs8ei7ycA7Tfi6-As31GCxwrxe6-7QYAc/s1600-h/IMG_6699.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg96KDCmqnnDCb1a4gHf4JIAj_JEL4aYHj9zGeHvvkGC3g0KM5n3vmMFcBGl8sSvvQHPM7iL4ibMNVXngr9AYvf3J0nv8Sp7wh9BHSEDB76VYAs8ei7ycA7Tfi6-As31GCxwrxe6-7QYAc/s400/IMG_6699.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411433560770583906" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Maa-artisokkamuhennos</span><br /><br />500g maa-artisokkaa (luomua)<br />1 sipuli<br />1 peruna<br />2 valkosipulinkynttä<br />2dl kasvislientä<br />1 dl valkoviiniä<br />1/2 tl timjamia<br />1/2 tl rakuunaa<br />mustapippuria<br />kourallinen tuoretta persiljaa<br />oliiviöljyä<br /><br />Pese ja kuori maa-artisokat ja peruna. Leikkaa ne noin puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi. Pilko sipuli ja valkosipuli silpuksi.<br /><br />Laita oliiviölyjä kuumenemään ja kuullota sipuli ja valkosipulit. Lisää muut ainekset, mausteet ja nesteet ja jätä hautumaan noin 15 minuutiksi. Kokeile välillä maa-artisokan kypsyyttä, sillä tarkoitus ei ole että se menee ylikypsäksi mössöksi. Viimeistele ripottelemalla persiljasilppua muhennoksen päälle.<br /><br />Tarjoile esim. <a href="http://kasvisruokaa.blogspot.com/2008/12/tofun-marinoiminen-savuoluella.html">itse savustetun tofun</a> kanssa.Laurahttp://www.blogger.com/profile/04189973638337940846noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4880688472744133160.post-73875856954604343952009-09-15T18:26:00.016+02:002009-09-15T19:30:27.958+02:00Tofukalapuikot<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim_enh6pBA-FClxYOOpIT1tg-QNnaEomnZUa34ypIc5UBjU_phut_CAXZGMz5bEVBZRtkHc2LFHcPwdD4rE7GddEa4OyBQSXlaE-40ky61pMP-SVbOdvsnsFMzXldJsKlgwISd-X8pzaU/s1600-h/kalapuikot.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim_enh6pBA-FClxYOOpIT1tg-QNnaEomnZUa34ypIc5UBjU_phut_CAXZGMz5bEVBZRtkHc2LFHcPwdD4rE7GddEa4OyBQSXlaE-40ky61pMP-SVbOdvsnsFMzXldJsKlgwISd-X8pzaU/s400/kalapuikot.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5381745881254585122" border="0" /></a><br />Klassikko on syntynyt! Jostain syystä koulun kalapuikkoja muistelee välillä haikaillen, ja siitä lähti idea kokeilla tofu"kala"puikkoja.<br /><br />Salaisuus piilee merilevässä ja marinoimisessa. Ensin keitetään mausteliemi, jossa tofujen annetaan marinoitua vähintään yhden yön yli jääkaapissa.<br /><a href="http://www.herbsgardenshealth.com/images/Food_&_Drink/seasalad_standard.jpg"><br />Merileväsalaatti</a> on valmisseos, jossa on erilaisia merileviä. Sitä myydään ainakin Ruohonjuuressa ja Ekolossa. Marinadiin voi lisätä myös yrtti-kalamaustetta tuomaan makua.<br /><br />Marnoituneet tofut leivitetään korppujauho-mausteseoksessa ja paistetaan rapeiksi. Tofu"kala"puikot tarjotaan tietysti perunamuussin ja tartar-kastikkeen kera.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Tofukalapuikot</span><br /><br />500 g tofua<br /><br /><span style="font-style: italic;">marinadi:</span><br />7 dl vettä<br />1 dl kuivaa valkoviiniä<br />1,5 rkl kuivattua tilliä<br />3 tl kasvisliemijauhetta<br />1,5 arkkia kuivattua norilevää<br />4 valkopippuria<br />1 tl suolaa<br /><br /><span style="font-style: italic;">leivitys:</span><br />1 dl korppujauhoja<br />1 dl maustamatonta soijajugurttia<br />2-3 rkl <a href="http://www.herbsgardenshealth.com/images/Food_&_Drink/seasalad_standard.jpg">merileväsalaattia</a><br />1 rkl kuivattua tilliä<br />1/2 tl suolaa<br /><br />rypsiöljyä paistamiseen<br /><br />Mittaa vesi ja kaikki muut marinadin ainekset kattilaan. Kuumenna ja anna kiehua 3-5 minuuttia. Nosta liemikattila hellalta ja anna sen jäähtyä.<br /><br />Leikkaa tofusta kalapuikon kokoisia puikkoja. Upota puikot marinadiin ja laita jääkaappiin maustumaan yön yli.<br /><br />Levitä jugurtti lautaselle ja tee toiselle lautaselle korppujauho-suola-tilli-merileväseos. Pyöritä puikot ensin ohuelti soijajugurtissa ja sen jälkeen korppujauhoissa. Paista rypsiöljyssä kullanrapeiksi ja nauti heti perunamuussin ja tartar-kastikkeen kera.Laurahttp://www.blogger.com/profile/04189973638337940846noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4880688472744133160.post-75026682483511930682009-07-07T07:19:00.002+02:002009-07-07T18:21:23.339+02:00Tempeh-leivät herneenversokastikkeella<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVJ9wzaGTXcppMluwpnxR6xWqCKC1FXDOXjgNCTh53iGcLJfQO6upDEW15_WuL-24QP1FnXigGniYBNC5g-lM7oEBClmrxjOapJcNYmv9qtzIes6GWT1i91fRO3MPTRn7xRZTT9rlBWgY/s1600-h/IMG_5229.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVJ9wzaGTXcppMluwpnxR6xWqCKC1FXDOXjgNCTh53iGcLJfQO6upDEW15_WuL-24QP1FnXigGniYBNC5g-lM7oEBClmrxjOapJcNYmv9qtzIes6GWT1i91fRO3MPTRn7xRZTT9rlBWgY/s400/IMG_5229.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5329818338266835986" border="0" /></a><br />Idea täytetyistä tempeh-leivistä sai alkunsa eräässä vegaanikahvilassa Lontoossa.<br /><br />Tempeh paistetaan ensin pannulla ja maustetaan brandylla, joka pehmentää ja syventää sen pähkinäistä makua.<br /><br />Herneenversokastike on parasta tehdä luomuherneenversoista. Se ei säily jääkaapissa kauaa, joten käytä se mieluiten samana päivänä.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Tempeh-leivät herneenversokastikkeella</span><br /><br />pala kurkkua<br />muutama retiisi<br />muutama salaatinlehti<br />ruisleipää<br /><br />200 g tempehiä<br />1/4 - 1/2 dl brandya<br />1 rkl soijakastiketta<br />1/2 dl vettä<br />mustapippuria<br />rypsiöljyä<br /><br />1 ruukku luomuherneenversoja<br />1 dl maustamatonta soijajogurttia<br />2 rkl sitruunaa<br />ripaus suolaa<br />pieni tilkka oliiviöljyä<br />kourallinen tuoretta minttua<br /><br />Leikkaa tempeh puolen sentin paksuisiksi siivuiksi. Kuumenna öljy pannulla ja paista tempehit molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Sekoita brandy, vesi ja soita keskenään ja lisää pannulle. Laske paistolämpötilaa ja odota että neste haihtuu pois. Lisää mustapippuria ja ota tempehit pois liedeltä.<br /><br />Laita herneenversot monitoimikoneeseen ja hurauta mössöksi. Lisää minttu ja öljy ja käytä konetta vielä hetki. Kaavi tahna pois ja sekoita siihen soijajogurtti, sitruunamehu ja suola.<br /><br />Kokoa tempeh-leivät: sivele ruisleipäviipaleille hieman margariinia, viipaloitua kurkkua ja esim. retiisejä, tempeh-viipaleita ja herneenversokastiketta.Laurahttp://www.blogger.com/profile/04189973638337940846noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4880688472744133160.post-60520049993514036952009-06-16T07:45:00.001+02:002009-06-16T17:46:02.581+02:00Kolmen pippurin tofu<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5yAV_PSvxiusQsSi645wA3FUfKLzBvHAUIt0q_0tOqGxTw2ji-GU7x_SqnnK5YT6uAP408G70JWdgqpF35PQhT_FseirWz0DCPgwOyf0yFHhRa1PjRrmrODZKIqMUq-uGzuaaOlc9oBs/s1600-h/IMG_5353.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5yAV_PSvxiusQsSi645wA3FUfKLzBvHAUIt0q_0tOqGxTw2ji-GU7x_SqnnK5YT6uAP408G70JWdgqpF35PQhT_FseirWz0DCPgwOyf0yFHhRa1PjRrmrODZKIqMUq-uGzuaaOlc9oBs/s400/IMG_5353.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5342371970941073234" border="0" /></a><br />Tofukokeilut jatkuvat!<br /><br />Rosee- ja viherpippurit sopivat mainiosti tofulle. Kolmen pippurin tofu valmistetaan ehdottomasti grillaamalla, jotta siitä tulee tarpeeksi rapeaa.<br /><br />Marinadin annetaan vaikuttaa pari tuntia ennen grillaamista.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Kolmen pippurin tofu</span><br />500 g tofua<br />0,5 dl soijakastiketta<br />0,5 tl mustapippuria<br />1 rkl roseepippuria<br />0,5 rkl viherpippuria<br />1 tl sinappia<br />2 rkl punaviinietikkaa<br />1 tl sokeria<br />1 tl nestemäistä savuaromia<br /><br />Leikka tofu noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Riko pippurit morttelissa karkeaksi rouheeksi. Sekoita kaikki marinadin ainekset ja laita tofuviipalett marinoitumaan jääkaappiin ainakin pariksi tunniksi.<br /><br />Grillaa tofu kypsäksi ja rapeaksi ja tarjoile esim. couscoussalaatin kanssa.Laurahttp://www.blogger.com/profile/04189973638337940846noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4880688472744133160.post-41877139551042191402009-06-01T06:52:00.001+02:002009-06-01T21:42:52.314+02:00Thaimaalaiset tofuvartaat grillissä<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj3aqGqHljxCITJsJuAxgRQ311PPVo_ezNJBjknr6wm4PERQTLjvc3C6WTe3c6Ywgvmf5LLIWGXKE0OYqbk2cSV6PgyTx00fHN0V6fYd0H5f04hphRm0TM4USxFNYw1wr-gR3NovaRBfg/s1600-h/IMG_5390.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj3aqGqHljxCITJsJuAxgRQ311PPVo_ezNJBjknr6wm4PERQTLjvc3C6WTe3c6Ywgvmf5LLIWGXKE0OYqbk2cSV6PgyTx00fHN0V6fYd0H5f04hphRm0TM4USxFNYw1wr-gR3NovaRBfg/s400/IMG_5390.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5342378078139824802" border="0" /></a><br />Tofukokeilut jatkuvat. Grillattu thaitofu tuo vaihtelua peinteisiin grillimarinadeihin. Tällä ohjeella marinadia riittää myös grillikasvisten pikamarinointiin. Ohjeella tulee noin 10 varrasta.<br /><br />Tofujen annetaan marinoitua jäkaapissa kahden yön yli, jotta marinadi läpäisee tofukuutiot kokonaan.<br /><br />Soijan määrää voi halutessaan pienentää hieman, mutta tofujen kuuluu olla suolaisia.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Thaimaalaiset tofuvartaat grillissä</span><br />500 g tofua<br />1 valkosipulinkynsi<br />3/4 dl soijaa<br />1 tl (palmu)sokeria<br />2 tl <a href="http://ecx.images-amazon.com/images/I/515jh7QXAQL._SL500_AA280_.jpg">thaimaalaista chilitahnaa</a><br />5 cm:n pala inkivääriä<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVypNN0lDDKNQaNU1j18-lt9_g-j5fwS44Gz0Y4iFT6XV3q7jfr7mELeUrvMAFVB6ulOcSjtDpb2oiTfYJ3YKZZhVN4m8MndvonDtneYAHNRMXIJrLJTR8arotADJE6HXm2gG9cAP3hMM/s1600-h/IMG_5380.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVypNN0lDDKNQaNU1j18-lt9_g-j5fwS44Gz0Y4iFT6XV3q7jfr7mELeUrvMAFVB6ulOcSjtDpb2oiTfYJ3YKZZhVN4m8MndvonDtneYAHNRMXIJrLJTR8arotADJE6HXm2gG9cAP3hMM/s200/IMG_5380.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5342378551708211218" border="0" /></a><br />1/2 dl vettä<br />1 tl <a href="http://www.shopthai.eu/public/images/prodotti/beansoy300ml.jpg">fermentoitua soijapaputahnaa</a><br />1 sitruunaruoho<br />1/2 lime<br />2 limenlehteä<br />1-2 rkl (riisi)öljyä<br /><br /><span style="font-style: italic;">Vartaisiin:</span><br />1 iso punainen paprikaa<br />5 sipulia<br />5 herkkusientä<br />1 iso kesäkurpitsa<br /><br />Hienonna inkivääri ja valkosipuli. Puserra mehu limestä. Jos sitruunaruoho on pakastettu, sulata sitä muutama sekunti mikrossa ja murskaa sen päätä varovasti lappeellaan olevalla veitsellä. Kun sitruunaruohon avaa tälla tavoin, se myös maustaa marinarin paremmin. Sekoita kaikki marinadin ainekset yhteen.<br /><br />Tee tofusta isohkoja kuutioita (n. 4 cm x 5 cm). Kääntele tofukuutiot marinadiin ja laita ne jääkaappiin. Kääntele kuutioita seuraavana päivänä, ja anna marinoitua vielä toisenkin yön yli.<br /><br />Nosta tofut pois marinadista ja leikkaa kasvikset varraspaloiksi. Koska tofut ovat isoina kuutioina, huomioi se myös muissa varraspaloissa. Pikamarinoi kasvispaloja tofujen marinadilla puolisen tuntia. Kokoa vartaat ja sivele niitä grillatessa riisiöljyllä ja marinadin lopuilla, jos sitä on jäänyt vielä jäljelle.<br /><br />Tarjoa raikkaan salaatin kera.Laurahttp://www.blogger.com/profile/04189973638337940846noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4880688472744133160.post-30849886726418378192009-05-26T07:43:00.001+02:002009-06-01T16:56:13.105+02:00Mausteinen marinadi tofulle<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNTu6OCb1vakv_NsBgyBrVnRvofVzHfrocliO3BjAgsF0uWmeMZbl_zbUHjHi0aNEkO3epMUIcZIiRtYWu-XYg8udUKLnXfZv2hIx7M0SQERTNi_o4Teu0ik1YoD2IaDYFfjYS_Zhk-Ac/s1600-h/IMG_5298.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNTu6OCb1vakv_NsBgyBrVnRvofVzHfrocliO3BjAgsF0uWmeMZbl_zbUHjHi0aNEkO3epMUIcZIiRtYWu-XYg8udUKLnXfZv2hIx7M0SQERTNi_o4Teu0ik1YoD2IaDYFfjYS_Zhk-Ac/s400/IMG_5298.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5334601506570984514" border="0" /></a><br />Tämä tofumarinadi on syntynyt erinäisten kokeilujen jälkeen. Hieman intialaistyylisessä marinadissa on jeeraa, garam masalaa, kanelia ja sinappia.<br /><br />Savupaprika tuo savuista makua, ja mikään ei estä kokeilemasta nestemäisen savuaromin käyttämistä. Laita sitä vain tippa tai pari, jottei savun maku peitä muita marinadin makuja.<br /><br />Marinoi tofua mielellään kaksi yötä jääkaapissa, kuitenkin vähintään yhden yön yli. Tofua pitää muistaa pyöritellä välillä, jotta se maustuu tasaisesti.<br /><br />Paras kypsennysmenetelmä mausteiselle tofulle on grillaus.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Mausteinen marinadi tofulle</span><br /><br />250g tofua kuutioina<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1_gWmUmzsqzqktTC6xvfKpG22ThAnT3_LZoXDaVbFFDzA9A8PGfdDj72p2eeV5CAoXTtf8jEJ2kRRW1FdBRPMwur_Ty_IA06K4T_GDPDQ9MPW3NMETPQB5LiZI7eQRJi0xHlnkAIqDHQ/s1600-h/IMG_5294.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 150px; height: 200px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1_gWmUmzsqzqktTC6xvfKpG22ThAnT3_LZoXDaVbFFDzA9A8PGfdDj72p2eeV5CAoXTtf8jEJ2kRRW1FdBRPMwur_Ty_IA06K4T_GDPDQ9MPW3NMETPQB5LiZI7eQRJi0xHlnkAIqDHQ/s200/IMG_5294.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5334601723401185250" border="0" /></a><br />1/4 dl soijakastiketta<br />1/2 tl sinappia<br />1/3 tl kanelia<br />1/2 tl sokeria<br />1 tl jeeraa<br />1 tl garam masalaa<br />1/2 tl savupaprikaa<br />1 iso valkosipulinkynsi<br />1/2 tl mustapippuria<br /><br />Puserra valkosipulinkynsi ja sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään. Pyörittele kuutioitu tofu joukkoon.<br /><br />Laita jääkaappiin marinoitumaan vähintään yhdeksi yöksi, mieluiten kahdeksi. Pyörittele tofupaloja välillä, jotta ne maustuvat tasaisesti.<br /><br />Kypsennä tofu grillaamalla.Laurahttp://www.blogger.com/profile/04189973638337940846noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4880688472744133160.post-68013516117707378142009-05-19T07:53:00.000+02:002009-05-19T18:33:43.990+02:00Italialainen perunasalaatti uusista perunoista<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYGaNGlTZhhiG3EOAV-LBgkclUL63qgRlJFYtnokWA5DRUTYY48Mz-hegJwaLXCEnx5ujidMyBvQk_ycTFkz4KS7gEBb-aDa0Hi_rz9pYIpfbvk5nwtBDEzbat1WDifA3ohhgwvjpQIPE/s1600-h/IMG_5315.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYGaNGlTZhhiG3EOAV-LBgkclUL63qgRlJFYtnokWA5DRUTYY48Mz-hegJwaLXCEnx5ujidMyBvQk_ycTFkz4KS7gEBb-aDa0Hi_rz9pYIpfbvk5nwtBDEzbat1WDifA3ohhgwvjpQIPE/s400/IMG_5315.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5334600420649829826" border="0" /></a><br />Italialainen perunasalaatti tehdään uusista perunoista, vihreistä pavuista ja kirsikkatomaateista.<br /><br />Ohje on peräisin <span style="font-style: italic;">Italian kasviskeittiön parhaita</span> -keittokirjasta, ja olen tehnyt sitä jo vuosia. Jos uusia perunoita ei ole saatavilla, voi käyttää tavallisiakin perunoita. Vihreät pavut voivat olla joko tuoreita tai pakastettuja.<br /><br />Tuoretta oreganoa saa nykyään jo kiitettävästi isoimmista kaupoista. Sitä ei voi korvata kuivatulla oreganolla.<br /><br />Salaattiin voi lisätä hieman savutofua, jos siitä haluaa ruokaisamman.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Italialainen perunasalaatti</span><br /><br />400 g vihreitä papuja tuoreena tai pakastettuina<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2us3v9ImbRF89I6J5KJEtcLbUrCWDJMqcXXoxG5KN4mjSukl6rqp9gMmMOtjUlcDyS1p_2hNaxlvT_rYp-uJVIoIW_oqjC8wTplimO9uuKyPtqK6sTFf586XGEOLFcaYElZJzrJ4gzqA/s1600-h/IMG_5312.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2us3v9ImbRF89I6J5KJEtcLbUrCWDJMqcXXoxG5KN4mjSukl6rqp9gMmMOtjUlcDyS1p_2hNaxlvT_rYp-uJVIoIW_oqjC8wTplimO9uuKyPtqK6sTFf586XGEOLFcaYElZJzrJ4gzqA/s200/IMG_5312.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5334601082327370466" border="0" /></a><br />500 g uusia perunoita<br />15 kirsikkatomaattia puolitettuina<br />kourallinen tuoretta oreganoa silputtuna<br />2 rkl sitruunamehua<br />4 rkl oliiviöljyä<br />1 valkosipulinkynsi murskattuna<br />suolaa<br />mustapippuria<br /><br />Keitä perunat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Höyrytä pavut kypsiksi, noin 5-10 minuuttia.<br /><br />Sekoita sillä aikaa keskenään kastikkeen ainekset. Lisää kastikkeeseen tomaatit, kypsät perunat paloiteltuina ja kypsät vihreät pavut.Laurahttp://www.blogger.com/profile/04189973638337940846noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4880688472744133160.post-56349673239461032009-05-11T08:00:00.001+02:002009-05-11T20:15:52.511+02:00Sesam-jogurttidippi<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSS3LYSjBRCe7CQRDB2ZbwVpotB_Lp8YwB4NYpXTP6rCzcCPePK-8YNDBOS6weRpAuPz9tk1xK1g0Dihz5BG2iAGOW6ix01ObG2vXS2TxIwu7YiIv7cxAPAVxXFP_ibe16poUfMaY_PS8/s1600-h/IMG_5216.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSS3LYSjBRCe7CQRDB2ZbwVpotB_Lp8YwB4NYpXTP6rCzcCPePK-8YNDBOS6weRpAuPz9tk1xK1g0Dihz5BG2iAGOW6ix01ObG2vXS2TxIwu7YiIv7cxAPAVxXFP_ibe16poUfMaY_PS8/s400/IMG_5216.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5329818913989978370" border="0" /></a><br />Sesam-jogurttidippi on nopea, helppo ja terveellinen dippi, joka sopii erityisesti tuoreiden kasvisten dippaamiseen.<br /><br />Joukkoon voi lorauttaa myös tipan tai pari seesamiöljyä, jos haluaa korostaa sesamin makua.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Sesam-jogurttidippi</span><br /><br />tuoreita vihanneksia, kuten kurkkua,<br />porkkanaa, kukkakaalia, lanttua tai retiisejä<br />pilkottuna suupaloiksi tai ohuiksi tikuiksi.<br /><br />2 dl maustamatonta soijajogurttia<br />4 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä<br />1 rkl soijakastiketta<br /><br />Paahda sesaminsiemeniä hetki kuumalla pannulla ilman rasvaa. Varo polttamasta niitä.<br /><br />Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna tekeytyä hetki huoneenlämmössä. Pilko sillä aikaa vihannekset dippaamista varten.Laurahttp://www.blogger.com/profile/04189973638337940846noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4880688472744133160.post-61982801593899946462009-05-04T12:00:00.000+02:002009-05-04T20:24:34.077+02:00Paistettua parsaa<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1l09cj4G_MEJcjNJvBI94WrFzkJayN9bJ10lkrsl7fRyoiH4jL5UWJoPQERwJu33BrBUWSt8Q0idq1bzcc-UWJCznjg848v0z15vv3DQ42YqIIu_GCiYASqHpF7eXa3-wXmw7GAn4oyI/s1600-h/IMG_5264.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1l09cj4G_MEJcjNJvBI94WrFzkJayN9bJ10lkrsl7fRyoiH4jL5UWJoPQERwJu33BrBUWSt8Q0idq1bzcc-UWJCznjg848v0z15vv3DQ42YqIIu_GCiYASqHpF7eXa3-wXmw7GAn4oyI/s400/IMG_5264.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5332034102291588258" border="0" /></a><br />Parsakausi on kevään parasta aikaa. Unohda parsan keittäminen, sillä parsa maistuu parhaimmalta paistettuna tai grillattuna.<br /><br />En innostu parsarisotoista tai raskaista kastikkeista, joiden kanssa parsaa perinteisesti nautitaan. Parsan maku pääsee parhaiten oikeuksiinsa, kun se valmistetaan riittävän yksinkertaisesti.<br /><br />Koska grilliä ei ollut nyt saatavilla, paistoin parsan paistinpannulla. Parsa ei vaadi mausteeksi muuta kuin suolaa ja vastarouhittua mustapippuria.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Paistettua parsaa</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB2_C8bC0DBQK7ILDsr40w4TJKE5DxETvB6z1ggCas-IwhlzTIpcXlXg_m5P3qb_dsirX8AfKIWieQA67GoZfq7lqUgnHHYrzoF5UjswtdJEw0yPVG17ucoMd0SaXFqynyfGesd38Mvac/s1600-h/IMG_5256.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB2_C8bC0DBQK7ILDsr40w4TJKE5DxETvB6z1ggCas-IwhlzTIpcXlXg_m5P3qb_dsirX8AfKIWieQA67GoZfq7lqUgnHHYrzoF5UjswtdJEw0yPVG17ucoMd0SaXFqynyfGesd38Mvac/s200/IMG_5256.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5332034596230308562" border="0" /></a><br /><br />500 g tuoretta vihreää parsaa<br />oliiviöljyä<br />suolaa<br />mustapippuria<br />1/2 dl vettä<br />tuoretta persiljaa<br /><br />Leikkaa parsojen tyvestä kova, puumainen osa pois (ykeensä useamman cm:n pituinen pala). Kuori parsat juoksevan veden alla nupusta alaspäin kuorimisveitsellä. Huuhtele nuput hyvin.<br /><br />Kuumenna öljy. Paista parsoja kuumalla pannulla noin viisi minuuttia, kunnes varret ovat kypsähköjä, mutta napakoita. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää aivan loppuvaiheessa puoli desilitraa vettä pannulle, ja anna sen kiehahtaa pois. Huom, parsoja ei ole tarkoitus keittää, vaan pannun on oltava riittävän kuuma, jotta vesi haihtuu sihahtamalla tarpeeksi nopeasti pois.<br /><br />Koristele persiljasilpulla ja tarjoile välittömästi oliiviöljyn kera.Laurahttp://www.blogger.com/profile/04189973638337940846noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4880688472744133160.post-48494489338580979512009-04-28T07:00:00.001+02:002009-05-19T18:29:07.338+02:00Salvialla maustettu papupasta<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0FYyFmU-ATpRWKuJNyPZUG1D7lWbGiJP74ZR8nuEQgB_-uEEiImnmhbNhKhRreQT4IuYTJvwxiBAtBACTEuG9bIeWJy_6P-liB2bkhZEB9VhJeeyqdpAEacZ4nTxrmR6iBnE54rjeORM/s1600-h/IMG_4908.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0FYyFmU-ATpRWKuJNyPZUG1D7lWbGiJP74ZR8nuEQgB_-uEEiImnmhbNhKhRreQT4IuYTJvwxiBAtBACTEuG9bIeWJy_6P-liB2bkhZEB9VhJeeyqdpAEacZ4nTxrmR6iBnE54rjeORM/s400/IMG_4908.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5319412187796112482" border="0" /></a><br />Salvialla maustettu papupasta on superhelppo, hyvänmakuinen ja täyttävä ruoka. Ohje on alunperin <span style="font-style: italic;">Italian kasviskeittiön parhaita</span> -keittokirjasta, ja olen tehnyt sitä vuosien varrella lukemattomat kerrat.<br /><br />Tuoretta salviaa löytyy onneksi isoimmista kaupoista. Se sopii erinomaisesti valkoisten papujen kera.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Salvialla maustettu papupasta</span><br /><br />3 valkosipulinkynttä<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBA5pf8nAntWa5-2o48vfczYJiznfONQykUXdCtOEN9LvGxkZlYZpJiShsBVxw3c8Eivg2qFRiK5TYv33T3SysHi4Pu6kZ914eViys3wO4qfJFfewdhxcrUvBZ2pr43S6KT2G8IMotCEE/s1600-h/IMG_4928.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBA5pf8nAntWa5-2o48vfczYJiznfONQykUXdCtOEN9LvGxkZlYZpJiShsBVxw3c8Eivg2qFRiK5TYv33T3SysHi4Pu6kZ914eViys3wO4qfJFfewdhxcrUvBZ2pr43S6KT2G8IMotCEE/s200/IMG_4928.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5319411888807069410" border="0" /></a><br />20 salvian lehteä tuoreena<br />1/2 tl suolaa<br />mustapippuria<br />2 tlk kuorittuja tomaatteja<br />1 prk (250g) valkoisia papuja<br />oliiviöljyä<br /><br />250 g täysjyväpastaa<br /><br />Pilko valkosipuli ja nypi salvian lehdet. Kuumenna oliiviöljyä kasarissa ja lisää valkosipuli ja salvia. Pyöräytä niitä nopeasti öljyssä ja lisää sitten kuoritut tomaatit ja valutetut pavut. Mausta suolalla ja pippurilla ja jätä hautumaan miedolla lämmöllä noin 20 minuutiksi.<br /><br />Keitä sillä aikaa pasta. Koristele annos tuoreella salvialla.Laurahttp://www.blogger.com/profile/04189973638337940846noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4880688472744133160.post-73093090615383492602009-04-22T08:00:00.000+02:002009-04-22T19:47:55.020+02:00Appelsiini-fenkolioliivit<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRaPfKAFgjgC50ARE-FnJI_2caXjKikFUsQMmq7Ff6IiAsz-5_iLf9p6bB3_MhbB4jzEGoIhxsJZzFRF6xG-6tZckHHUTQeELbwoJFHGivKxPaEIZ8_byJcL6jyWtGWxyijWdWJIrojsM/s1600-h/IMG_4681.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRaPfKAFgjgC50ARE-FnJI_2caXjKikFUsQMmq7Ff6IiAsz-5_iLf9p6bB3_MhbB4jzEGoIhxsJZzFRF6xG-6tZckHHUTQeELbwoJFHGivKxPaEIZ8_byJcL6jyWtGWxyijWdWJIrojsM/s400/IMG_4681.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312734896107476386" border="0" /></a><br />Appelsiini-fenkolioliivien ohje on hieman samantapainen kuin <a href="http://kasvisruokaa.blogspot.com/2009/02/chili-korianterimarinoidut-oliivit.html">korianteri-chilimarinoitujen oliivien</a> ohje.<br /><br />Mehevät vihreät oliivit saavat tällä kertaa seurakseen fenkolinsiemeniä, appelsiinin mehua ja -kuorta, chiliä ja korianterinsiemeniä. Siemenet murskataan huhmaressa hienoksi.<br /><br />Marinadi on yksinkertainen ja nopea valmistaa. Parhaimmillaan oliivit ovat muutaman tunnin marinoitumisen jälkeen, tai seuraavana päivänä.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Appelsiini-fenkolioliivit</span><br /><br />1 prk vihreitä oliiveja<br />1 luomuappelsiinin kuori<br />1 vlkosipulinkynsi<br />tuoretta punaista chiliä<br />1 rkl korianterinsiemeniä<br />1/2-1 tl fenkolinsiemeniä<br />3 rkl appelsiinimehua<br />3 rkl oliiviöljyä<br /><br />Raasta appelsiinista kuori. Hienonna siemenet morttelissa, murskaa valkosipulinkynsi ja pilko chili pieneksi hakkelukseksi. Sekoita kaikki aineet keskenään. Anna marinoitus jääkaapissa muutama tunti.Laurahttp://www.blogger.com/profile/04189973638337940846noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4880688472744133160.post-20224897745072962152009-04-15T08:50:00.000+02:002009-04-15T19:57:55.052+02:00Juuriselleri-perunaaatikko<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXg6cODXj1LFZ_2OChfHUTCqe1EYi4dB32bwf8WZ4n91wSkqxN9h5CK5KW7m7Yng4aYoLtRwhOpLo6vDUFxWom3dvov2FH3E4UmqW_hYYzpnfMRa_oMtXegyS0nbKD7eSSY_FQtoOXesE/s1600-h/IMG_4874.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXg6cODXj1LFZ_2OChfHUTCqe1EYi4dB32bwf8WZ4n91wSkqxN9h5CK5KW7m7Yng4aYoLtRwhOpLo6vDUFxWom3dvov2FH3E4UmqW_hYYzpnfMRa_oMtXegyS0nbKD7eSSY_FQtoOXesE/s400/IMG_4874.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5319413611539534178" border="0" /></a><br />Tämä ohje on mukaeltu versio jostain Jamie Oliverin reseptistä, joka vilahti ohimennen televisiosta.<br /><br />Juuriselleriä tulee käytettyä turhan harvoin, ja se myös keventää tätä kermaista laatikkoa. Salvia sopii oikein mainiosti perunan ja juurisellerin kanssa.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Juuriselleri-perunaaatikko</span><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXLAZ6muprMZEWHwjxnqgdxBIUy9OcxUxT29JZr-2OFWq754r-E_3MQtrBWJVG3hyphenhyphen5yzj6A5Vn3y4-M1H3RzObFAe7EhxVCEiHQkduaBktx4on32Wyvu2SJOCU_njp78nooMMSsiG94rs/s1600-h/IMG_4880.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXLAZ6muprMZEWHwjxnqgdxBIUy9OcxUxT29JZr-2OFWq754r-E_3MQtrBWJVG3hyphenhyphen5yzj6A5Vn3y4-M1H3RzObFAe7EhxVCEiHQkduaBktx4on32Wyvu2SJOCU_njp78nooMMSsiG94rs/s200/IMG_4880.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5319413905736628354" border="0" /></a><br />500 g perunaa<br />500 g juuriselleriä<br />1 tl suolaa<br />mustapippuria<br />hyvin reilu kourallinen tuoretta salviaa<br />2 dl soijakermaa<br />2 dl soijamaitoa<br /><br />Viipaloi juuriselleri ja peruna ohuiksi. Lado ne uunivuokaan lomittain. Sekoita soijamaito ja -kerma, lisää seokseen suola, pippuri ja salvia ja kaada seos viipaleiden päälle tasaisesti joka puolelle.<br /><br />Paista 225 asteessa noin tunnin verran. Jos päällimmäiset lastut alkavat tummua liikaa, sekoita paistosta välillä. Anna laatikon vetäytyä minuutti-pari kun olet ottanut sen pois uunista. Tarjoile esim. <a href="http://kasvisruokaa.blogspot.com/2008/12/seitanpihvit.html">seitanpihvien</a> kera.Laurahttp://www.blogger.com/profile/04189973638337940846noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4880688472744133160.post-77308562480813303312009-04-07T18:24:00.000+02:002009-04-07T18:26:01.766+02:00Juhlava tempehpatee<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheMRjh1AreOiK26R22QwD-sP2TDACmaYoLRJ5Z8_6FENUAKdBGzfWxGNk1krFkmOnkbGuLvovPvKPJnUJygExZH1Y4kHK45_sSdcDrKF_YfsTRnljm7KpPH3pCqFIeGVK5Cys8Oz42Itk/s1600-h/IMG_4864.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheMRjh1AreOiK26R22QwD-sP2TDACmaYoLRJ5Z8_6FENUAKdBGzfWxGNk1krFkmOnkbGuLvovPvKPJnUJygExZH1Y4kHK45_sSdcDrKF_YfsTRnljm7KpPH3pCqFIeGVK5Cys8Oz42Itk/s400/IMG_4864.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317211693697527314" border="0" /></a><br />Maalaispatee tempehistä valmistettuna kuulosti niin kiehtovalta idealta, että sitä oli pakko kokeilla. Ohje löytyi <span style="font-style: italic;">The new soy cookbookista</span>.<br /><br />Tuoreita vihreitä pippureita saa ainakin Vii Voanista.<br /><br />Pähkinärouhe, ärhäkät pippurit ja brandyn voimistama pähkinäinen, mutta pehmeän makuinen tempeh ja grillattu paprika sopivat mainiosti yhteen.<br /><br />Pähkinät ja pippurit tuovat myös mukavasti sattumia ja purutuntumaa tempehpateeseen.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Juhlava tempehpatee</span><br /><br />300 g tempehiä<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRmkyelFH6hEFF4txr4Q_SlTtL-8m_95yCnmGFXUSgSaFihfuk2UjG0t-7Y9_UhT1v6RAzx0IEvTxEgGp-lEhcwkFJ9Fz8WMwWM7cZJssXnj07BQckPTN19PKtVR0aHb1NGlhOD6yHL2U/s1600-h/IMG_4868.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRmkyelFH6hEFF4txr4Q_SlTtL-8m_95yCnmGFXUSgSaFihfuk2UjG0t-7Y9_UhT1v6RAzx0IEvTxEgGp-lEhcwkFJ9Fz8WMwWM7cZJssXnj07BQckPTN19PKtVR0aHb1NGlhOD6yHL2U/s200/IMG_4868.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317211950774074882" border="0" /></a><br />2 dl brandya<br />1/2 punainen paprika<br />1 dl pilkottua varsiselleriä<br />1 dl pilkottua sipulia<br />1 rkl oliiviöljyä<br />2 valkosipulinkynttä<br />1 tl Provencalen yrttisekoitusta<br />1 dl tuoretta persiljaa<br />1 dl paahdettua hasselpähkinärouhetta<br />1 rkl Dijonin sinappia<br />1 tl suolaa<br />1/2 tl mustapippurirouhetta<br />1 rkl tuoreita vihreitä pippureita<br /><br />Laita uni kuumenemaan 250 asteeseen. Pilko paprika ohuiksi suikaleiksi ja asettele ne vierekkäin uunipellille. Pirskota hieman oliiviöljyä niiden päälle ja laita ne uunin ylimmälle tasolla grillautumaan. Paahda paprikoita, kunnes ne ovat saaneet hieman väriä ja ovat pehmenneet makeiksi.<br /><br />Kuutio tempeh pieniksi paloiksi ja laita palat kattilaan brandyn kanssa. Kiehauta, ja anna sen jälkeen hautua kannen alla pienellä lämmöllä noin 5 minuuttia. Ota kansi pois ja anna kypsyä vielä 10 minuuttia, kunnes kaikki neste on imeytynyt tempehiin.<br /><br />Pilko sipuli, selleri ja valkosipuli. Paista niitä ja yrttisekoitusta paistinpannulla noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat lähestulkoon kypsiä. Paahda pähkinärouhe kuivalla pannulla, mutta varo polttamasta rouhetta.<br /><br />Laita selleri-sipuliseos, tempeh ja kypsät paprikat monitoimikoneeseen. Lisää suola, pippuri, sinappi, persilja ja pähkinät. Hurauta suht tasaiseksi tahnaksi. Lisää lopuksi tuoreet vihreät pippurit tahnan joukkoon, mutta älä käytä konetta enää. Öljyä pitkulainen, korkeahko uunivuoka ja asettele tahna siihen tiiviisti.<br /><br />Peittele vuoka tiiviisti foliolla. Paista 180-asteisessa uunissa 30 minuuttia. Ota sen jälkeen folio pois ja paista vielä 15 minuuttia, jotta pinta ruskistuu. Anna pateen jäähtyä rauhassa ja laita se sitten jääkaappiin. Nauti seuraavana päivänä. Koristele tuoreilla vihreillä pippureilla ja persiljalla.Laurahttp://www.blogger.com/profile/04189973638337940846noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4880688472744133160.post-35529528088796186622009-03-31T09:00:00.000+02:002009-04-01T07:44:22.702+02:00Rosmariinilla ja katajanmarjoilla marinoidut seitanpihvit<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvC8XaSL9mPGkZPhsLocRoT4x6iFn2kY7ml5EOqCrxZo3osqs2sPuy6o7TVCvXnGEkAW95EUgEtJtJ3odWQcvczDPZBYp2RIDFYZ9_jF-pynQAermBFXbHNC7vtmJxHFkvWLXQXyD1ToM/s1600-h/IMG_4901.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvC8XaSL9mPGkZPhsLocRoT4x6iFn2kY7ml5EOqCrxZo3osqs2sPuy6o7TVCvXnGEkAW95EUgEtJtJ3odWQcvczDPZBYp2RIDFYZ9_jF-pynQAermBFXbHNC7vtmJxHFkvWLXQXyD1ToM/s400/IMG_4901.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5319415403689797442" border="0" /></a><br />Rosmariini, valkosipuli ja katajanmarjat sopivat yhteen. Siitä lähtikin idea käyttää niitä seitanpihvien marinoimiseen.<br /><br />Tulos oli miedohko, mutta maukas. Katajanmarjojen ominaismaku, rosmariinin tuuheus ja valkosipuli saivat pihvit maistumaan jälleen kerran uudenlaisilta.<br /><br />Kuivattuja katajanmarjoja voi ostaa ainakin Hakaniemen hallista. Seitanpihvien perusohje löytyy <a href="http://kasvisruokaa.blogspot.com/2008/12/seitanpihvit.html">täältä</a>.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Rosmariinilla ja katajanmarjoilla</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3acYrrI29hAAcSgQsES4ZFtmzaWhc-G6js5Aj1Ap58D0Vdin8OSWxj_4sR0X9ZYReuHeSPB9xlBp1B-qJ8f3_mYnsm3MnkhGOmaR7PXUXzuSs87aYtivKdU_6Kg80aSGB0mdva2VOn_k/s1600-h/IMG_4896.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3acYrrI29hAAcSgQsES4ZFtmzaWhc-G6js5Aj1Ap58D0Vdin8OSWxj_4sR0X9ZYReuHeSPB9xlBp1B-qJ8f3_mYnsm3MnkhGOmaR7PXUXzuSs87aYtivKdU_6Kg80aSGB0mdva2VOn_k/s200/IMG_4896.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5319416195217824802" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">marinoidut seitanpihvit</span><br /><br />5 kypsää seitanpihviä<br /><br />15 kuivattua katajanmarjaa<br />1 iso oksa tuoretta rosmariinia<br />2 valkosipulinkynttä<br />5 kokonaista mustapippuria<br />1/2 tl suolaa<br />1/2 tl sokeria<br />1 rkl soijakastiketta<br />1 rkl oliiviöljyä<br />1 rkl punaviinietikkaa<br /><br />Murskaa pippurit ja katajanmarjat huhmaressa. Puserra joukkoon valkosipuli ja nypityt rosmariinin lehdet ja hiero kaikki ainekset yhteen tahnaksi. Lisää suola ja sokeri ja pyöräytä vielä kerran.<br /><br />Lisää nesteet tahnaan. Kaada valmis marinadi kypsien seitanpihvien päälle ja hiero se kiinni pihvehin. Marinoi jääkaapissa mielellään vuorokauden ajan, ainakin yön yli. Paista pihvit kuumassa öljyssä rapeiksi, niin että ne hieman kuivuvat reunoiltaan ja saavat kunnolla väriä.Laurahttp://www.blogger.com/profile/04189973638337940846noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4880688472744133160.post-3996362939030076052009-03-28T18:39:00.000+02:002009-03-28T18:39:28.774+02:00Marokkolainen couscoussalaatti<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWEMhfMaOk4eN2UiWuRaET9-wP_6lDzpz42mlo1b_Z2lol7cmr2CYaNt_SwYBnPsE1RpbBlre78BsYx2S07gS67iC4rvS5vHCSkIuF-P2LpSZRv-vpJ0E_1NlTi9ZEcGZP2pUBnTduAGw/s1600-h/IMG_4859.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWEMhfMaOk4eN2UiWuRaET9-wP_6lDzpz42mlo1b_Z2lol7cmr2CYaNt_SwYBnPsE1RpbBlre78BsYx2S07gS67iC4rvS5vHCSkIuF-P2LpSZRv-vpJ0E_1NlTi9ZEcGZP2pUBnTduAGw/s400/IMG_4859.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317214213887925314" border="0" /></a><br /><br />Marokkolainen couscoussalaatti on versio tabouleh-salaatista. Siinä käytetään päämausteina tuoretta minttua, tuoretta korianteria ja appelsiininkuorta.<br /><br />Reseptissä käytetään puoliaurinkokuivattuja, öljyyn säilöttyjä tomaatteja. Tavallisia aurinkokuivattujakin voi käyttää, mutta puolikuivatut sopivat salaattiin paremmin.<br /><br />Kikherneet tekevät salaatista ruokaisan. Salaatti kestää yön yli jääkaapissa, ja on erinomaista eväsruokaa.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Marokkolainen couscoussalaatti</span><br /><br />2 dl kuivaa (täysjyvä)couscousia<br />2 dl kiehuvaa vettä<br />1/2 tl suolaa<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe62-_k4ZFJhwZDOHIUBwMzoYulrXNGmcvz4vbpXMQcdUU2w0QenDg27NfiBYxk1hJMX-FsXxkeerGxSVPExAm9YzUpWAzcZJ-pEtcfDhMAqcutH12_4nPv-vdl_NlOEj52xsx-laazUU/s1600-h/IMG_4840.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe62-_k4ZFJhwZDOHIUBwMzoYulrXNGmcvz4vbpXMQcdUU2w0QenDg27NfiBYxk1hJMX-FsXxkeerGxSVPExAm9YzUpWAzcZJ-pEtcfDhMAqcutH12_4nPv-vdl_NlOEj52xsx-laazUU/s200/IMG_4840.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317213654371343074" border="0" /></a><br />2 tomaattia<br />1/3 kurkkua<br />1/3 punasipulia<br />1 luomuappelsiinin kuori<br />1,5 rkl luomuappelsiinin mehua<br />1o puoliaurinkokuivattua tomaattia +<br />2 rkl tomaattien öljyä<br />1/2 dl tuoretta minttua<br />1/4 dl tuoretta korianteria<br />40 g paahdettuja pinjansiemeniä<br />mustapippuria<br />200 g kypsiä kikherneitä<br /><br />Sekoita suola ja raaka couscous. Keitä vesi ja kaada se couscousin päälle. Laita astian päälle kansi ja anna vedelle aikaa imeytyä noin 20 minuuttia. Pilko sillä aikaa muut ainekset.<br /><br />Pilko tomaatit, kurkku ja punasipuli hienoksi hakkelukseksi. Hienonna yrtit veitsellä tai saksilla. Raasta appelsiinin kuori hienoksi raasteeksi ja purista sen mehu talteen.<br /><br />Paahda pinjansiemenet kuumalla, kuivalla pannulla. Varo polttamasta niitä. Pilko puoliaurinkokuivatut tomaatit pieniksi paloiksi.<br /><br />Yhdistä kaikki salaatin aineet keskenään ja tarkista suolan määrä. Koristele mintun lehdillä.Laurahttp://www.blogger.com/profile/04189973638337940846noreply@blogger.com4